Sopas de Ajo para 4 personas
- 4 LITROS DE AGUA
- 1 HUESO DE JAMÓN
- 20 DIENTES DE AJO
- 50 ML DE ACEITE DE OLIVA
- 1 CUCHARA SOPERA PIMENTÓN OKAL
- 4 HUEVOS
- PAN DEL DIA ANTERIOR
- SAL
ELABORACIÓN
En una cazuela ponemos el agua y el hueso del jamón, ponemos a hervir y dejamos que reduzca a la mitad el agua. Picamos en láminas el ajo, y en otra cazuela ponemos el aceite y todo el ajo, pochamos bien los dientes de ajo, y una vez estén añadimos el pimentón retirando del fuego para evitar que este se queme, le añadimos el caldo resultante de la anterior cocción y lo volvemos a poner a fuego. Migamos el pan y se lo añadimos, cuando esté listo probamos de sal y si fuera necesario añadiremos para dejarla al gusto. Cascamos los huevos en los recipientes donde se vaya a consumir y añadimos el caldo hirviendo en estos, así conseguimos que el huevo quede escalfado.
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INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 130 GRS DE ARROZ 500 ML DE LECHE ENTERA 50 GRS DE CASTAÑAS PELADAS 100 ML DE AGUA 75 GRS DE AZÚCAR 1 RAMA DE CANELA 1 TROZO CÁSCARA DE LIMÓN 1 TROZO CASCARA NARANJA 1 PIZCA DE SAL CANELA MOLIDA (DECORAR) ELABORACIÓN En un cazo ponemos el agua, el azúcar
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 1 KG DE BACALAO SALADO 10 DIENTES DE AJO 4 PATATAS 4 HUEVOS PIMENTÓN ACEITE DE OLIVA LAUREL ELABORACIÓN 48 horas antes ponemos el bacalao a remojo, cambiándole el agua unas 4 o 6 veces dependiendo del tamaño del lomo, y siempre que éste esté en salazón. Una vez transcurridas estas
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 2 KG DE RABO DE VACA 1 BOTELLA DE VINO TINTO 2 CEBOLLAS 4 ZANAHORIAS 4 DIENTES DE AJO 2 TOMATES MADUROS 3 PATATAS GRANDES AGUA ACEITE PIMENTÓN OKAL HARINA LAUREL SAL PIMIENTA ELABORACIÓN Cortamos el rabo guiándonos por las uniones para que sea más fácil, salpimentamos los trozos de rabo